♬ 슈베르트는 자신의 곡인 '숭어'가 성공을 하자 아마추어 음악인이자 친
구인 실케스터 폼가트너의 요청을 받아들여 변주곡을 작곡하게 되었다. 그
리하여 1819년 4월 오스트리아에서 휴가를 보내면서 작곡한 작품이 바로 5
악장으로 구성된 <숭어 5중주>이다. 그 중 4악장은 숭어에 주제에 대한 변
주곡으로, 전체 5악장 중에서 원곡과 관련된 유일한 악장이다. 처음 네 개
의 변주곡은 음정은 거의 변화하지 않고 악기만 바뀐 채 연주되며, 나머지 
악기들은 반주를 하듯 연주한다. 그리고 마지막 변주에서는 바이올린과 첼
로가 번갈아 악절을 연주하는 동안 피아노는 '숭어'원곡의 반주를 연주한
다. 즐겁게 부를 수 있는 이곡에서는 숭어에 대해 이렇게 칭송하고 있
다. '손과 발이 있는 우리보다 더 민첩하게 움직이네, 그리고 너무 영리
해. 누구보다도 낚시꾼을 잘 알지. 낚시꾼은 숭어가 자기를 알아보지 못할 
거라 생각하지. 그는 물을 휘젓고 다니네. 하지만 숭어를 잡는 건 그보다 
더 어렵지.